cup of teaは「飲食ブランドの創出・成長を、デジタルの力で加速させる。」をミッションに掲げる、食のグローバルプロデュースカンパニーです。飲食ブランドの企画・輸入・販売・マーケティング・IT分野における豊富な知見を持つメンバーで構成されたチームを強みに、飲食ブランド運営の当事者としてその最新ノウハウを蓄積すると同時に、飲食ビジネスにまつわる課題解決と成功の再現性を高めるDXシステムを構築。2025年1月頃の本格提供をめざし、企画・開発に取り組んでいます。

■brewers&Coについて

飲食ブランドの当事者としてcup of teaが企画・運営しているのが、クラフトアルコール専門のオンラインショップ『brewers&Co』です。

世界の本当に美味しいクラフトアルコールをお届けするため、現地に足を運び、味はもちろん、醸造家たちの想いから生産地の特徴や原材料に至るまで、直接触れることを通して製品を厳選し輸入。クラフトアルコールは、一般に流通している他のアルコール飲料と異なり、温度管理がとても重要であることから、世界の醸造家がこだわり抜いた味わいを日本のみなさんにもそのままお届けするべく、輸送および保管方法にも工夫を凝らしています。

・一般向け：https://brewers-co.com/  

・事業者向け：https://biz.brewers-co.com/collections/online-shop  

第1弾となる、ワシントン州産クラフトビールの輸入販売では、日本未展開のASLANやURBAN FAMILYなど計5ブランド14種類を取り揃え、Hazy IPAからSour Aleまで多様なラインナップで、卸売販売やPOP-UPおよびイベント出店などを通じて広めています。

＜北千住マルイでのPOP-UP開催風景＞

＜ニクオン2024での出店風景＞

＜日比谷音楽祭2024での出店風景＞

また、自社運営のオンラインショップに加えて、外部ECモールへの出品によるマルチチャネルECの構築とそれによる販路拡大や、独自ペアリングレシピのコンテンツ開発とそのSNS発信などにも取り組んでおり、順次公開予定です。

■構築中のシステムについて

飲食ビジネスにまつわる課題解決と成功の再現性を高めることを目的とした、3つのDXシステムを企画・開発中です。

①卸売り先リスト作成および個別メッセージ送信自動化DXシステム

膨大なコストが発生しやすい卸売り先リスト作成から個別メッセージ送信までの手間を大幅に削減するDXシステムです。カテゴライズした卸売り先のリストに対して個別にカスタマイズしたメッセージテキストを設定し、PDCAサイクルを効率化します。

②マルチチャネルEC対応の在庫管理DXシステム

マルチチャネルECに対応した在庫の一括管理を実現する、在庫管理DXシステムです。NEXT ENGINEの独自アプリケーションを作成し、卸営業の受注伝票発行から配送までのフローの自動化も予定しています。独自の卸受注ワークフローを構築し、

③商品別の需要予測および製造サイクル可視化による経営効率化DXシステム

AIによるデータ分析を通じて、商品ごとの需要予測や製造サイクルの可視化を実現する、DXシステムです。DX化に課題感のある飲食ブランドの数値管理や予測を実現し、経営効率の飛躍的な改善をサポートします。

■今後

自社ブランド展開のDX化を通して、事業拡大につながる飲食ブランドの企画・運営ノウハウとその高い再現性を追求し、広く提供してまいります。日本が誇る食の文化を、より多くの人々に届ける存在となるべく、クリエイティブとデジタルの両面から食ブランドの課題解決に挑み続けます。

【株式会社cup of tea】

所在地：東京都渋谷区恵比寿南2-19-10 ココハイツ 203

代表者：代表取締役CEO 毛利源太

設立日：2023年10月12日

事業内容：：お酒を愉しむバターサンドブランド『LUNE BALEINE』の企画・運営、クラフトアルコール専門のオンラインショップ『brewers&Co』の企画・運営、貿易事業、食企画プロデュース事業

関連会社：株式会社グッドイートリカー（酒類販売及び貿易事業）

コーポレートサイト：https://cupoftea.inc/