北海道赤井川村でかぼちゃ専門農家をしています。 夫は赤井川村と福岡県上毛町の2拠点でかぼちゃの生産をして年3回収穫をしています。2拠点で活動することで地域活性にも尽力し、昨年赤井川村と上毛町が連結協定を結びました。 かぼちゃは味付け無しで美味しく食べれることをモットーに生産しています。 作ったかぼちゃを売ることはもちろん、かぼちゃコロッケ、かぼちゃのレトルトカレー、かぼちゃバター、冷凍かぼちゃブリ...